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La différence avec la Poutargue de muge râpée réside dans la taille du grain. La poudre fine est de la poutargue en poudre, idéale pour homogénéiser une sauce, alors que la poutargue de muge râpée sera plutôt en copeaux ou en éclats.
Vous pouvez retrouver des idées de recettes et déposer vos créations sur notre site http://www.poutargue.fr